Artisanal Brewing, paslanmaz çeliğin hijyenine ve dayanıklılığına dayanır:
Temizlenebilirlik:
4 numaralı fırçalanmış kaplamalı (RA 0.8μm) 304 paslanmaz kanal (ASTM A240) maya ve bira taşı birikimini önleyerek temizleme süresini%30 azaltır. US Sierra Nevada 100BBL fermantörler için 80 × 40 × 5mm kanal kullanıyor.
Asit direnci:
% 18 krom içeriğine sahip kanallar, 3,5ph wort ve% 5 alkole direnir, 20 yıl süren boyalı çelik için . 5 yıldır. Belçika'nın Duvel bunları kullanır ve - lezzetleri ile ilgili pas - ile ilgili olarak kullanır.
Sıcaklık Kararlılığı:
Kanallar, 10-25 ° C fermantasyon döngülerinde ± 0.2mm toleransı korur ve tutarlı tank hizalaması sağlar. Avustralya Stone & Wood bunları hassas sıcaklık kontrolü için kullanır.
Global Tercihler:
Avrupa zanaat bira fabrikaları, en 10088 - 3 x5CRNI18-10 kanallarında standartlaşırken, Asya mikro bira fabrikaları küçük toplu üretimde maliyet verimliliği için GB/T 3280 06 CR19ni10 kanalları kullanıyor.